- Morcilla sin pìel
- Queso cabrales
- Igual de peso.
- Una cucharada de ac eite.
- Una tiritas de pimiento rojo.
- Mousse de pato
En una tostada poner el resultado de la cocción y decorar con unas tiras de pimiento rojo.
El fondo del pan puede ser untado con mousse de oca o pato.
Variante: Tostada cojonuda morcilla al cabrales. A la tostada se le añaden dos huevos frito en aceite de oliva de Sediles.
Foie de Pato
El foie de pato es el hígado sobrealimentado de la oca, pato o ganso. Es cosniderado uno de los alimentos más exquisitos y exclusivos de la gatronomía mundial. Destaca por sus características organolépticas, entre las que destacan su textura suave y su delicado sabor, que varía según el animal del que proceda. El principal motivo por el cual se utilizan a aves como el pato, la oca o el ganso en la elaboración de Foie es su capacidad natural para ... leer más
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